top of page

Oct 29, 2025

Ozonwater in keukens & horecakeukens – praktische gids

Een praktische, materiaalvriendelijke aanpak voor oppervlaktereiniging in (horeca)keukens met ozonwater, veilig en eenvoudig in te bouwen in de mise-en-place.

Gids voor het inzetten van ozonwater in keukens en horecakeukens: workflow, twee‑doekenmethode, materiaalkeuze en kosten (~€0,0017/L). BPR‑veilig, praktisch toepasbaar.

Ozonwater in keukens & horecakeukens – praktische gids

Ozonwater in keukens & horecakeukens

In (horeca)keukens wisselen korte voorbereidingsmomenten, service en schoonmaken elkaar snel af. Een eenvoudige, consistente aanpak voor oppervlaktereiniging is daarom essentieel. Ozonwater wordt ter plekke gemaakt met een ozonwatermachine en kan direct worden toegepast op gesloten, waterbestendige oppervlakken.

 

Toepassingen in de keuken

Denk aan RVS‑werkbladen, tegels, greeplijsten, koelceldeuren en apparatuurbehuizingen. Doordat geen residu achterblijft, past de methode in korte schoonmaakrondes tussen de handelingen door.

 

  • ✔ RVS‑werkbladen en tafels

  • ✔ Deur- en kastgrepen, schakelaars

  • ✔ Tegelwanden en snijtafels (gesloten oppervlak)

  • ✔ Koelceldeuren en apparatuurbehuizing

 

Veilige workflow (BPR‑proof)

Spray op de doek voor gecontroleerde toepassing, of rechtstreeks op gesloten oppervlakken (zoals tafels, vloeren of tegels). Workflow: twee-doekenmethode — 1) Verstuif een lichte nevel op het oppervlak. 2) Reinig in overlappende banen. 3) Droog direct na met doek B voor een streeploos resultaat. Werk van schoon naar minder schoon: contactpunten → werkbladen → natte zones.

 

Volledige uitleg: Twee-doekenmethode. Raadpleeg ook Veilig gebruik van ozonwater.

 

Kosten en betaalbaarheid

Voor slechts €0,0017 per liter produceer je zelf schoonmaakwater, rechtstreeks uit de kraan.

 

  • ✅ Geen flessenlogistiek of opslag

  • ✅ Minder plastic en eenvoudig in gebruik

  • ✅ Geschikt voor frequente, korte rondes

  • Na ca. 1000 uur of 500.000 liter onderhoud nodig (gemiddeld €75 aan onderdelen).

 

Interne koppelingen (hub‑silo)

  • Ozonwater voor high‑touch/contactpunten

  • Ozonwater in sanitair & natte zones

  • Ozonwater in scholen & kinderopvang

 

Verder lezen

Wat is ozonwater?
Ozonwatermachine
Gidsen
Contact

 

Veelgestelde vragen


Waarvoor kan ik ozonwater gebruiken?

Voor oppervlaktereiniging; niet bedoeld voor consumptie of medische toepassingen.

Is ozonwater veilig?

Ja, mits correct toegepast voor oppervlaktereiniging en volgens instructies.

Welke keukenoppervlakken zijn geschikt?

Gesloten, waterbestendige oppervlakken zoals RVS, tegels en geseald kunststof of composiet.

Moet ik naspoelen?

Meestal niet; er blijft geen residu achter op het oppervlak.

Hoe onderhoud ik de machine?

Richtlijn: na ~1000 uur of 500.000 liter; gemiddeld €75 aan onderdelen (modelafhankelijk).
bottom of page