5. Dez. 2025
Ozonwasser für die Gastronomie: strukturierte Reinigung
Erfahren Sie, wie Sie Ozonwasser in der Gastronomie mit der Zwei-Tücher-Methode für einfache, wiederholbare Oberflächenreinigung einsetzen.
Ozonwasser in der Gastronomie einsetzen? Lernen Sie, wie klare Routinen, die Zwei-Tücher-Methode und eine Ozonwassermaschine die tägliche Oberflächenreinigung wirtschaftlich unterstützen.
Ozonwasser praxisnah im Gastronomiebetrieb nutzen
Ozonwasser für die Gastronomie: klare Routinen für die tägliche Oberflächenreinigung
Ozonwasser bietet Gastronomiebetrieben eine einfache und wiederholbare Methode für die tägliche Oberflächenreinigung. Das Wasser wird direkt vor Ort mit einer Ozonwassermaschine oder einem Ozonwassergerät erzeugt, sodass das Team stets mit frisch aufbereitetem Reinigungswasser arbeitet. Unser Ozonwasser ist nur für die Oberflächenreinigung bestimmt. Nicht für den Verzehr oder medizinische Zwecke.
Dieser Beitrag ist Teil einer Blogserie innerhalb der Hub-Seite Ozonwasser Vielseitigkeit. Dort finden Sie weitere Artikel wie Ozonwasser für Pflegeumgebungen, Ozonwasser für Retail & Geschäfte, Ozonwasser für Sport & Wellness und Ozonwasser für Facility & Reinigungsteams.
Wenn Sie zunächst die Grundlagen kennenlernen möchten, lesen Sie den Beitrag Was ist Ozonwasser? und informieren Sie sich über die Ozonwasser-Maschine, um zu sehen, wie sie in Ihren Betrieb passt.
Warum Ozonwasser gut zu gastronomischen Abläufen passt
In der Gastronomie wechseln Gäste schnell, viele Hände berühren dieselben Oberflächen und Mitarbeitende bewegen sich in einem hohen Tempo zwischen Küche, Theke und Gastraum. Ein klarer, einfach zu vermittelnder Reinigungsablauf ist daher besonders wertvoll. Ozonwasser eignet sich ideal, weil eine Lösung für viele geschlossene Oberflächen genutzt werden kann.
Da das Reinigungswasser direkt vor Ort erzeugt wird, müssen keine großen Bestände an unterschiedlichen Mitteln gelagert werden. Das erleichtert den Alltag und reduziert Fehlanwendungen während der Stoßzeiten.
Typische Oberflächen in der Gastronomie
- Tische, Arbeitsflächen und Vorbereitungsbereiche
- Theken, Kaffee- und Getränkestationen
- Kühldichtungen, Geräteaußenseiten und Griffbereiche
- Zahlterminals, Speisekartenhalter und Türgriffe
- Kindersitze, Stühle und gemeinschaftlich genutztes Mobiliar
Gerade diese Kontaktpunkte profitieren von einer einheitlichen Reinigungsmethode, die den ganzen Tag über angewendet wird.
Die Zwei-Tücher-Methode Schritt für Schritt
Sprühen Sie das Ozonwasser für eine kontrollierte Anwendung auf das Tuch oder direkt auf geschlossene Oberflächen wie Tische, Böden oder Fliesen. Workflow: Zwei-Tücher-Methode — 1) Einen feinen Nebel auf die Oberfläche geben. 2) In überlappenden Bahnen reinigen. 3) Unmittelbar mit Tuch B trocken wischen, um ein streifenfreies Ergebnis zu erzielen. Arbeiten Sie von sauber nach weniger sauber: Kontaktpunkte → Möbel → Nassbereiche.
Eine ausführliche Anleitung finden Sie im Beitrag zur Zwei-Tücher-Methode.
Kosten und Wirtschaftlichkeit
Mit etwa €0,0017 pro Liter – weniger als ein Fünftel Cent pro Liter und rund ein Cent pro vollem Eimer – produzieren Sie Reinigungswasser direkt aus der Leitung.
✔️ Keine teuren Flaschen oder komplexe Logistik
✔️ Weniger Plastik und geringerer Lagerbedarf
✔️ Chemiefreie Oberflächenreinigung
✔️ Für Mitarbeitende leicht zu erlernen
Nach ungefähr 1000 Stunden oder 500.000 Litern ist eine kleinere Wartung erforderlich, typischerweise rund 75 € an Ersatzteilen.
Kundenstimmen & Referenzen
- „Während der Stoßzeiten sorgt die Routine mit Ozonwasser für Ruhe, weil jeder dieselben Schritte kennt.“ – Restaurant
- „Unser Thekenteam reinigt mit der Zwei-Tücher-Methode zum Feierabend deutlich schneller.“ – Gastronomiebetrieb
- „Neue Mitarbeitende verstehen den Ablauf innerhalb weniger Minuten.“ – Cateringunternehmen
💬 Möchten Sie diese Methode in Ihrem Betrieb testen? Sehen Sie sich alle Produkte im Shop an oder kontaktieren Sie uns für eine persönliche Beratung.
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